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比爾.蓋茲是電腦界叱吒風雲的人物,他透過電腦軟體與企業經營,贏得巨額的財富,並改變了世界的運作方式,讓人們能夠以想像不到的速度,奔向未來。此外,他不但是蟬聯十多年的「世界首富」,也是世界第一慈善集團的「慈善事業家」。

比爾.蓋茲創造出的成就,總讓人驚嘆不絕!但是擁有卓越能力的他,其實曾經是個讓父母傷透腦筋的頑童,究竟在他成功的背後,有哪些故事呢?讓我們一起跟著這位數位世界的探險家,用熱情與智慧打開未來的窗!

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中國時報【陳心瑜╱新北報導】

ETC上路後,原供收費站員工上下班的公務便道也一併封閉,地方亟欲比照樹林交流道模式,爭取國道一號泰山收費站之公務便道重新開放,方便進出國道,也紓解鄰近兩處交流道車流,但上月被高公局以安全為由打回票,引發泰山人反彈,新北市議員便表示將聯合立委持續向中央抗爭,捍衛交通權利。

泰山周邊五股交流道、林口交流道壅塞難解,新北市五股、板橋、新莊和八里等區多藉五股交流道進出,周邊道路動線複雜易壅塞,而林口交流道原本車流量就龐大,為疏解兩處交流道車流,去年便和高公局提案增設泰山交流道,但地方卻認為交流道恐致平面道路大打結,因此喊卡。

地方民代因此轉而爭取高公局重啟泰山收費站之公務便道,兩處公務便道分別位於高公局旁、泰林路三段,以及大科路,泰林路三段之公務便道以往公收費站員工通行,能南下、北上通行;而大科路便道則僅供南下使用。

高公局工務組副組長賴榮俊表示,大科路之公務便道不到兩米寬,僅容單向通常,無法會車,又因緊鄰山壁,不可能拓寬,因此暫不開放。由於新北市交通局正在檢討泰山地區道路系統,待完成後,高公局再通盤研議泰山地區連結國道問題。

市議員宋明宗指高公局出爾反爾,指此案從2009年他任泰山鄉長時爭取至今,高公局現卻不願協助解決五股、林口交流道壅塞問題。原先提案留下五楊高架施工便道,供北上匝道之用;而大科路之便道作為南下匝道之用。但五楊高架完工後便道旋即拆除,大科路便道也不願開放,令泰山人無法接受。

市議員賴秋媚表示,開放公務便道相較增設交流道,更為便利、節省經費,會繼續爭取。

工商時報【姚舜】

吃膩了中式年菜想換換口味,除了可選購觀光飯店異國餐廳主廚設計的西式單點外帶年菜,香格里拉台北遠東國際大飯店、台北福華飯店與台北老爺酒店等,館內設有日本料理餐廳的國際觀光飯店都有推出日式年菜供民眾選購。而台北晶華酒店館內〈三燔本家〉餐廳則推出可外帶的頂級高檔〈日式火鍋集〉,讓民眾在家圍爐,享受不一樣的年夜飯。中國人過年過的是農曆年,日本人過年則過陽曆年,也就是元旦。中國人過年吃年夜飯,日本人過年則是吃「御節料理」。按傳統,日本人會在12月31日除夕夜將「御節料理」先製作完成,再於1月1日正月假期時享用。 而日本「御節料理」通常會以三層的精美漆器盒盛裝,菜餚亦會寓意吉祥且做工繁浩,吃食時逐層享用,賞心悅目且豐盛飽足,是為「幸福的緣起」。

日本年菜中,鯛魚銀亮、紅白交錯的色澤與發音,在日本傳統習俗中有「恭賀新喜」的涵義。「子持昆布」則是以魚卵搭配昆布,象徵「多子多孫」的祝福之意。蝦子代表「長壽」,因蝦子烹調後彎曲的形狀,就好像老人的背脊微彎。

栗子和蛋做的料理,因為顏色金黃,可「招財進寶」。日文中辛苦工作或用功讀書的人,發音如豆,多吃黑豆,代表新的一年工作、讀書都將有成就。昆布日文發音類似快樂,多吃昆布快樂就多一些。魚板因為紅、白二色,代表來自神明的祝福。所以日本年菜通常都有這些食材。

台北老爺酒店〈中山〉日料餐廳的〈日式祈福外帶年菜〉,訂價8,800元,內容豐盛且高檔。三層餐盒另有講究,第一層大多放甜口菜色,代表新的一年能夠甜甜蜜蜜,其中有:龍蝦、鮑魚、黑豆、栗子、梅花紅蘿蔔。第二層則擺放吉祥寓意食材,象徵喜氣神聖,內容有?魚卵、紅喉彌月送禮推薦魚西京燒、昆布卷、芝煮明蝦、紅白魚板、櫻麩、白芝麻牛蒡。第三層大多擺放豐盛菜色,期望能帶來豐收富足的一年,內有:明太子蓮藕、伊達卷、小魚佃煮、紅白膾、紅酒無花果、香菇旨煮、柿餅。

台北福華飯店〈海山廳〉推出的三層日式開運年菜訂價5,800元,可供4人享用,第一層內為龍蝦、紅白魚板、伊達卷、錦玉子、?魚卵、蜜黑豆、鮮蝦羽子板。第二層有鮭魚味噌燒、松風雞肉、花蓮藕、栗子金漿、昆布卷、鰆魚柚香燒、紅白蘿蔔甜醋漬、燻鮭魚奉書卷、燻鴨肉。第三層有綜合蔬菜煮物、牛蒡煮物、有馬山椒煮香魚、煮鮮蝦、煮九孔、香菇釀魚漿、豆腐飛龍頭。

台北福華飯店與老爺酒店的日式年菜都用三層方盒盛裝,香格里拉台北遠東國際大飯店的日式〈新春賀年御膳盒 〉則是圓盒,訂價5,888元可供2至3人享用。御膳盒中裝滿了各式「新春願望」。多款「卷」類的美味如厚燒蛋卷、昆布漬比目魚卷、牛肉鬆萵苣卷壽司等,象徵著古代的書冊,寓意來年能「增長知識、開智慧」。還有以鮮魚高湯、薄口醬油、海鹽和清酒製成的煮汁料理,清爽鮮甜並重的鮑魚脂煮,則有著祝賀「長命百歲」的吉祥意涵。象徵多子多孫的鯡魚卵,則是以清酒、味醂、高湯等醬料所醃漬半天以上所製成,口感鮮甜彈口。

台北遠東的日式〈御膳盒〉中其它菜餚還有用日本進口食材料理的燒鱈場蟹襯海膽、軟殼蟹卷壽司、鮑魚旨煮、燒烤筍子、昆布漬比目魚卷等特色年節料理。

台北晶華酒店〈三燔本家〉餐廳推出的〈三燔日式火鍋集〉,湯頭鍋底標榜師承自日本135年老店〈柿安〉,主廚選用老母雞熬煮約48小時、待其冷卻後將浮於上層的油脂仔細去除、再將北海道的日高昆布加入浸泡出味後,過濾出清澈、淡雅鮮香的高湯。涮料則有:綜合海鮮皿(螫龍蝦2隻、加拿大冷凍干貝4顆、文蛤4顆、鮑魚4顆、廣島生蠔4顆),綜合野菜皿(山春菊、蔥段、玉米、大白菜、美白菇、香菇、鴻禧菇、板豆腐、金針菇、蒟蒻、蝦漿),以及美國頂級去骨牛小排360公克和台灣梅花豬360公克。

〈三燔日式火鍋集〉為涮料準備的醬料也是日本老師傅傳授,其中胡麻醬是選用日本二重羽的胡麻製作,香氣獨特。橙醋醬則是用日本白菊醋以及每日現榨的金桔汁和柳橙汁按特定比例調製。

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